Mes scherp

Tim Hayward

€ 19,95

Vandaag voor 22.00 besteld, morgen in huis

Messcherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste
gereedschap uit de keuken, het koksmes. lees meer
Messcherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste
gereedschap uit de keuken.
Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar
gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object.
Via interviews met messenmakers, chef-koks en verzamelaars en
door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim
Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis
van het mes heeft bepaald en ook de manieren waarop we koken en
eten in de hele wereld heeft beïnvloed.
Van prachtige damastmessen tot Chinese hakmessen, klassieke
Sabatier- en sushimessen, Messcherp is een fascinerende gids over
40 verschillende messentypes, elk met zijn eigen, unieke verhaal,
met gedetailleerde beschrijvingen en schitterende foto's.
Rijk geïllustreerd met praktisch advies over het verzorgen van
messen, snijden, slijpen en opbergen.
ISBN 9789492677013
Uitgever Kannibaal, Uitgeverij
Jaar 2017
Pagina's 224
Auteur Tim Hayward
Taal Nederlands
Uitvoering Hardback
Druk 1
Formaat (mm) 242x160x30
Gewicht (gram) 730

Bezorginformatie

Vanaf 20 euro gratis verzending binnen Nederland

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Mes scherp

Mes scherp

Messcherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste
gereedschap uit de keuken, het koksmes.

Gerelateerde boeken