Pickled

meer dan 60 inspirerende recepten voor pickles, kimchi, azijn en meer

Freddie Janssen

€ 15,00

Je order wordt vandaag nog verwerkt. Houd er rekening mee dat de bezorging momenteel wel enige vertraging op kan lopen.

Kimchi! Sriracha! Thaise sjalotjes! Taco's! Yucatánpickles & meer ! … lees meer
Kimchi! Sriracha! Thaise sjalotjes! Taco's! Yucatánpickles & meer !

Pickled is een frisse en innovatieve blik op inmaken en fermenteren, met meer dan 60 creatieve recepten die elk gerecht extra smaakvol maken. Pickle-fan Freddie Janssen laat zien hoe eenvoudig het is om bijna alles in te maken zonder dat daarvoor geavanceerd materiaal of moeilijk verkrijgbare ingrediënten nodig zijn.

Begin met klassieke komkommer-dillepickles of met chipotle ingemaakte eieren op Mexicaanse wijze, ga dan verder met wat gedurfdere smaakcombinaties zoals met szechuanpeper ingemaakte watermeloen of de heerlijke, naar meer smakende wasabibieten. Om u te inspireren om pickles en gefermenteerde producten te gebruiken hebben Freddie en een paar van haar restaurantvrienden gerechten ontwikkeld om van te watertanden: probeer eens gefrituurde ingemaakte kippenvleugels, chipotle-varkensvleestaco's met Yucatánpickles, een lekkere sterke pickletini en de koning van alle kaastosti's: een tosti met kimchi & stilton.

Maak kennis met quickles (pickles die binnen een paar uur klaar zijn), andere soorten pickles die maanden geduld vereisen en recepten voor zelfgemaakte kimchi, zuurkool, sriracha, ketchup, chili-olie, azijn en meer. Dankzij de pickles is geen enkel gerecht nog saai!
ISBN 9789048314102
Uitgever Veltman Uitgevers B.V.
Jaar 2017
Pagina's 144
Auteur Freddie Janssen
Taal Nederlands
Uitvoering Hardback
Druk 1
Formaat (mm) 238x197x20
Gewicht (gram) 605

Bezorginformatie

Vanaf 20 euro gratis verzending binnen Nederland

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Pickled

Pickled

Kimchi! Sriracha! Thaise sjalotjes! Taco's! Yucatánpickles & meer ! …