Bapas

Belgische biertapas

Karl van Malderen

€ 24,99

Als je voor 22:00 uur bestelt, wordt je order vandaag nog verwerkt.

Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaar slaat? … lees meer
Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaar slaat? Juist: bapas, oftewel Belgische biertapas. Auteur en voedingsexpert Karl Van Malderen timmert al jaren aan het bapas-kwaliteitslabel, met culinaire degustatie avonden, workshops, kookdemonstraties en opleidingen. Via een innovatieve bierpairingmethodiek brengt bapas Belgische kwaliteitsbieren en lekker eten dichter bij elkaar.
Een boek mag natuurlijk niet ontbreken. In de inleiding van Bapas, Belgische biertapas lees je hoe je precies vanuit het smaak-, aroma- en textuurprofiel van het bier tot een perfect bijpassend hapje kunt komen. Je maakt kennis met het bierpaspoort, de bierbalans, het bierpairingwiel en de bapaswijzer. Vervolgens wordt de theorie in de praktijk omgezet: vertrekkend vanuit een streekbier creëert de auteur een bijpassende bapa. Een paar proevertjes: Gerijpt kaaskroketje met geroosterde puntpaprikasalsa & Tongerlo Blond, Sardientjes met granny smith, wasabi en appelkappertjes & St Bernardus Wit, Aardbei-driepepertartaar met vanille-ijs & Ginder Ale. Eet, drink en geniet!
ISBN 9789022331033
Uitgever WPG Uitgevers BE - Algemeen
Jaar 2015
Pagina's 192
Auteur Karl van Malderen
Taal Nederlands
Uitvoering Hardback
Druk 1
Formaat (mm) 250x200x28
Gewicht (gram) 1072

Bezorginformatie

Vanaf 20 euro gratis verzending binnen Nederland

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Bapas

Bapas

Wat krijg je als een team van foodies, wetenschappers en bierkenners de handen in elkaar slaat? …