Het koosjere bakboek

Frans Buijs

€ 18,50

Als je voor 22:00 uur bestelt, wordt je order vandaag nog verwerkt.

Het Koosjere Bakboek … lees meer
Het Koosjere Bakboek
Een Nederlands bakboek dat de lezer toegang geeft tot de vrijwel
verdwenen wereld van de koosjere bakkerij - dit is een bijzondere
uitgave. In 2008 sloot - na honderd jaren - de koosjere bakkerij
Theeboom zijn deuren. De winkel, die in 1908 werd opgericht door
Mozes Theeboom, begon aan de Weesperstraat in Amsterdam en
breidde zich allengs uit. Er waren Theeboom-filialen aan de sjieke
Apollolaan en in de Maasstraat. Bakkerij Theeboom zat ook nog enige
tijd aan de Jodenbreestraat totdat dit pand werd gesloopt vanwege
de stadsvernieuwing rond het Waterlooplein. In 2008 was het dan
echt voorbij en sloot de Amsterdamse firma Theeboom voorgoed zijn
deuren.
In Nederland zijn er nog maar een beperkt aantal bakkerijen die
onder rabbinaal toezicht brood en banket verkopen. Daarnaast zijn
er de boeken waarin de Joodse keuken centraal staat, die dan vrijwel
allemaal in de USA of Engeland werden geschreven en uitgegeven.
Dat is ook de reden waarom uitgeverij Amphora Books aan Frans Buijs
vroeg een koosjer bakboek samen te stellen voor de Nederlandse kook
& bak-enthousiasten. Frans Buijs verzamelde 109 recepten die behoren
tot het assortiment van de koosjere bakkerij. In dit boek treft de lezer
ook diverse cultuurhistorische weetjes en feiten aan, over de bolus, de
Joodse makroon, de matze, enzovoort.

133 recepten, verzameld door Frans Buijs
Geïllustreerd door Jaron Beekes
Met een inleiding door Janny van der Heijden
ISBN 9789064461002
Uitgever Stichting Amphora Books
Jaar 2017
Pagina's 120
Auteur Frans Buijs
Taal Nederlands
Uitvoering Paperback / softback
Druk 1
Formaat (mm) 200x198x13
Gewicht (gram) 388

Bezorginformatie

Vanaf 20 euro gratis verzending binnen Nederland

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Het koosjere bakboek

Het koosjere bakboek

Het Koosjere Bakboek …