Het Upside Down-kookboek

hartige & zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode

Dominic Franks

€ 24,95

Momenteel niet leverbaar, publicatie in voorbereiding. Geschatte publicatiedatum 21-11-2025.

Hartige en zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode … lees meer
Hartige en zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode

Tarte Tatin is het bekendste ‘op z’n kop-gerecht’ en
dat is waar het om draait in het Upside Down-kookboek.
De gerechten worden in omgekeerde volgorde
opgebouwd: start met suiker of vet om het kookproces
te ondersteunen, voeg de ingrediënten toe en
maak het af met een deeglaag. Het leukste moment
is natuurlijk als je het baksel omdraait en je gasten
ondersteboven staan van het resultaat!

Bak spectaculaire hartige gerechten zoals jamon
íberico-aspergetaartjes of taartjes met gehalveerde
sjalotten & roomkaas. Maak een traybake van ananas
met donkere rum of minitaartjes met peer & pruim.
Start een dinertje met appetizers als chiligarnalenbaconcanapés
en ‘vol au vents’ met shiitake, roomkaas
& knoflook. Serveer doordeweeks een upside
down spanakopita of een tatin van tomaten, feta &
bieslook.

Zoet en hartig; appetizers, hoofdgerechten, desserts
en spektakeltaarten. Inclusief een bonushoofdstuk
met bijgerechten & salades en met uiteraard
een goede uitleg over de te gebruiken deegsoorten,
baktechnieken en keukenequipment.
ISBN 9789461433527
Uitgever Good Cook B.V.
Jaar 2025
Pagina's 208
Auteur Dominic Franks
Taal Nederlands
Uitvoering Hardback
Druk 1

Bezorginformatie

Voor een volledig overzicht van portokosten, klik hier

Voeg toe aan wenslijst

Wat lezers vinden

Schrijf uw beoordeling!

Het Upside Down-kookboek

Het Upside Down-kookboek

Hartige en zoete traybakes volgens de tarte tatin-methode …