Filters
Laden ...
Keukengeheimen, slow cooking, koken volgens de seizoenen, met verse kruiden en de noodzaak van verse en kwalitatieve producten vanuit een Bourgondisch Brabants perspectief.
De ultieme combinatie van lekker eten, ontspannen en de natuur komt samen in dit prachtige kookboek van de Zweedse topkok Niklas Ekstedt. De enige kok die alles op vuur kookt en daarin de enige echte expert is op zijn kookniveau. Terug naar de primitieve methodes.
Aan de slag in de keuken in grafische beelden. Inclusief een hoofdstuk koken zonder koken en een hoofdstuk inmaken.
Stop met het kopen van kant-en-klaar-producten, maak de basis zelf. In Real Food vind je 30 technieken met een duidelijke stap-voor-stap-uitleg en 46 aanvullende recepten om je zelfgemaakte basis in te gebruiken.
Receptenleer gaat over voedselbereiding en wat daar allemaal bij komt kijken. Aangepast aan de nieuwste inzichten op gebied van voeding.
In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig - veelal vegan – traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken.
?Na een aantal seizoenen in de ban te zijn geweest van hoge vlammen, stoere leren schorten en grote …
Dit boek is geschikt voor de thuisbakkers en voor de professionele bakkers, die met oude granen willen werken. Het boek reikt allerlei technieken aan om van deze granen mooi brood te bakken. In het boek staan 55 broodrecepten. Met o.a. eenkoorn, emmer, rivet, spelt, rogge. Bevat ook aantal recepten voor glutenarme en glutenvrije broden, haver, gerst en...
